双色羹就是用猪血和豆腐以及皮蛋丁做的,味道很是鲜美,并且做好的羹颜色也很好看,营养也很全面。猪血有很好的清理血液垃圾的作用,有养生保健的功效。豆腐也是很好降低血脂的食品都是可以用来经常食用的食材。
主料
豆腐 :1盒猪血 :150g
辅料
皮蛋 :1个香芹 :适量
细盐 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :100g
具体步骤
1.备猪血一块,豆腐一盒,香芹一份,淀粉一小碗。
2.汤锅加水,加细盐,将豆腐块小丁,下水微焯。
3.别起一锅,加水。
4.将焯好的豆腐及猪血丁下锅。
5.煮至汤底开后,加入适量细盐
6.加入适量胡椒粉
7.再用清水勾一个芡水,下锅。
8.拌至羹底微稠。
9.加入香芹丁。
10.加入皮蛋丁
11.关火,微微拌至入味既可。
猪血跟豆腐都要微焯一下才行,我这边拍漏了一张图片,不过在这里码一下提醒一下亲们也一样。