咸鸭炖春笋是很美味的菜肴,里面的食材很是丰富,既有喷香的腊板鸭,还有绿油油的春笋。为了食用起来更方便,可以将腊板鸭切成小片,吃的时候蘸上一些酱油。而春笋切成块状或者条状,翻炒起来真是香软可口,如果喜欢咸味的人可以多放一些盐。
主料
春笋 :适量腊板鸭 :1个
葱姜蒜 :少许
辅料
花椒 :适量干辣椒 :适量
醋 :适量
啤酒 :适量
香菜 :适量
具体步骤
板鸭剁块后用清水泡一晚上去掉盐份
春笋切条入水中焯一下去掉草酸
板鸭入开水中焯一下捞出备用
热油炸香姜蒜花椒和辣椒
下鸭块同炒
水份炒干后淋入料酒
加入少量的醋
.倒入一听啤酒
转入砂锅中煮四十分钟
最后加入春笋煮二十分钟即可