主料
牛蒡 :1/2条低筋面粉 :适量
黑芝麻 :少许
白芝麻 :少许
细糖粉 :适量
海苔片 :1/2片
寿司饭 :适量
萝美生菜 :1片
辅料
具体步骤
1. 先用刀背刮除牛蒡表皮,先分切出3公分的长段,切片后再切成细长条状,泡入水中约10分钟后沥干水分备用。
2. 将作法1的材料沾上薄薄的低筋面粉,放入180℃的油锅中炸至酥脆后,捞起趁热撒上少量的黑芝麻、白芝麻和细糖粉备用。
3. 将海苔片以小火略烤过,放入1片萝美生菜后加上适量的寿司饭和作法2的材料,从左下角开始捲成圆锥状,最后再撒上少量的细糖粉即可。