蛋包饭是我们经常会做的一道食物,有时候会在蛋包饭上淋上番茄酱做成一个笑脸的形状,带着出去野餐非常不错,让人心情愉悦。我喜欢吃一点芹菜,想着能否将芹菜放在蛋包饭里,没想到非常成功,做出了芹菜火腿蛋包饭,这下子更加好吃了。
主料
芹菜 :50火腿肠 :1根
鸡蛋 :2个
黑木耳 :10
剩饭 :500
辅料
胡椒粉 :适量盐 :适量
蚝油 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.芹菜洗净切成碎粒。
2.火腿肠去皮,切成碎粒。
3.木耳泡发,洗净,同样切成碎粒。
4.隔夜饭一晚,用勺子捣碎。
5.锅内倒少许油,倒入芹菜碎翻炒,加盐、蚝油。
6.再倒入火腿肠碎和木耳碎翻炒。
7.最后倒入剩饭。
8.加少许盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
9.将蛋打散,加入盐、少许水淀粉搅拌均匀。
10.热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色。
11.将炒饭放入蛋皮中间,包起来开吃,加点番茄沙司更好。
1、加点胡萝卜、肉类也是不错的选择。2、不粘的平底锅比较容易掌控蛋饼,不易碎。