主料
蛋黄 :1个(15g)低筋面粉 :100
炼乳 :100
辅料
泡打粉 :2蜜红豆 :适量
具体步骤
1.将炼乳倒入小盆中,打入一颗蛋黄
2.搅拌均匀
3.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
4.搅拌均匀后,盖保鲜膜放冰箱冷藏约30分钟
5.将冷藏好的面团搓成长条
6.用刮板分成8份
7.分别揉圆
8.取一个面团,用拇指将中间压出凹坑
9.填入适量蜜红豆
10.包好收口后搓圆
11.在包好的面团表面铺一薄层粉,装入模具中用力按压
12.磕出面团
13.装入烤盘后送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
14.出炉晾凉即可食用
1.搅匀的面团一定要冷藏,否则真的很粘;2.操作过程中扑些手粉就不会粘了;3.我这烤的稍微火大了点儿,颜色稍微重了些哈。。