这款好看又好吃的熊猫天使蛋糕,主要用料是鸡蛋白、柠檬汁、面粉、玉米淀粉等等。因为要制作成小熊的外形,所以需呀提前准备小熊的模具,但是制作方法并不复杂,烤出来的蛋糕很松软,适量的巧克力的加入让蛋糕有浓浓的香甜之外,并不会过分的腻。
主料
鸡蛋白 :4个细砂糖 :90
柠檬汁 :几滴
低筋面粉 :40
玉米淀粉 :3
辅料
巧克力 :适量具体步骤
准备好所有材料;
往蛋白里加入几滴柠檬汁;
用料理棒搅打出大泡泡,再加入白糖,再开快速搅打(白糖分三次加入)搅打到出小尖头即可;
往打发的蛋白糊加入过筛后的低筋粉;
上下翻拌至充分混合;
将拌好的蛋糕糊倒入小熊模具里,轻轻的震几下;
放入预热150度的烤箱里烤35分钟左右;
取出倒扣在烤架上;
用小蛋糕抹刀沿模具边小心脱模;
再脱掉底盘,放凉;
再切薄片;
用溶化的巧克力描绘出熊猫脸,萌萌的熊猫天使蛋糕就作好了。
1、烤制温度须视各家烤箱温度所定,不同品牌的烤箱温度存在着差异;2、用小熊模具制作蛋糕时,建议制作支撑力强的海绵或天使蛋糕,不容易回缩及塌腰;3、用小熊模具制作蛋糕时,切记不必盖上上盖;4、此小熊模具适用4-5蛋的天使蛋糕。