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主料
辅料
具体步骤
1. 宽水烧开下面,搅散不粘。水再开后,筷子搅动,面外亮见面心,关火捞面入碗。
2. 倒入小磨麻油快速上下翻动拌匀,熟面油亮有弹性。
3. 加老抽、盐、鸡精、黑胡椒少许。
4. 加芝麻酱2勺
5. 最后,撒入葱花榨菜丁,浇辣椒油。
6. 香气扑鼻。
烹饪技巧
面宜硬不宜软
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