主料
面粉 :500猪肉 :450
莲藕 :500
辅料
大葱 :适量姜粉 :少许
老抽 :少许
清水 :少许
油 :适量
盐 :适量
生抽 :少许
具体步骤
1.藕去皮,切薄片,放清水中洗去藕粉
2.码整齐,切成丝,再切碎
3.猪肉是在市场直接绞好的,加入切好的葱花,加老抽,生抽,加少量清水朝一个方向搅拌,让肉吃进水分,再加少许油,姜粉,和盐调味,加入切好的莲藕拌匀
4.面粉揉成光滑的面团,醒1个小时
5.分成等份的面剂子
6.撒面粉,压扁
7.擀成圆形面片,中间略厚,四周略薄
8.包好,码放整齐
9.下锅煮熟,小碗里加生抽,醋,香油,再放入多多的油泼辣椒,蘸着碗汁,开吃吧