主料
鳕鱼 :适量鸡蛋 :适量
辅料
面粉 :适量料酒 :适量
盐 :适量
姜片 :适量
大葱段 :适量
具体步骤
1. 鳕鱼块化冻,冲洗干净,切成长条,放盆子里准备腌制
2. 葱姜片、料酒、盐倒入抓匀腌制十分钟入味
3. 打一个鸡蛋,蛋液打散,准备一碟子干面粉
4. 腌制的鳕鱼条,调料捡出来,多余汤汁倒掉,每条鳕鱼条放入蛋液里沾,然后拿出来滚在干粉里,放进已经预热的油锅内,炸至外表金黄色
5. 为了将油沥净,在碗上摆一个笊篱,炸好的鳕鱼条放笊篱里稍稍控油
6. 最后放进碟子里,可以吃了,外表酥酥脆脆,里面是鳕鱼肉嫩嫩滑滑