“胶东喜饼又叫“媳妇饼”,是结婚的时候胶东农村人家必备的一种面食。自己虽然不是胶东人,也没吃过地道的胶东喜饼,但是自从做过一次胶东喜饼之后,就喜欢上了喜饼,刚刚烙好的喜饼,很松软,简直可以和面包媲美。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
胶东喜饼的做法步骤
1、准备好材料。
2、酵母用温水化开。
3、在盆中放入鸡蛋,油和白糖搅拌均匀。
4、倒入酵母水拌匀。
5、边搅拌加入面粉。
6、揉成光滑的面团。
7、发酵至两倍大。
8、发酵好的面团取出,揉匀。
9、分成大小相等的剂子。
10、把剂子揉圆。
11、按扁后擀成圆形。
12、再次发酵至两倍大。
13、锅中放少量的油,放入饼胚。
14、小火烙至一面金黄后翻面。
15、两面都烙好后,带上手套滚边。
16、滚圆了边后,喜饼就做好了。
小窍门
烙的时候一定要用小火,否则外面都糊了,里面还是生的。