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主料
辅料
具体步骤
1. 鲜虾洗净剪去虾枪和虾须、虾脚,背部开边,取虾肠处理好后放料酒、盐放冰箱腌半小时
2. 香菜切段、葱切丝、切姜片、蒜头切片备用
3. 花生油下锅烧热,调到中火,放入鲜虾慢煎
4. 煎至两面金黄后放即磨黑椒粒,炒香
5. 加入番茄沙司、喼汁、沙糖、水,以个人口味调味
6. 最后放香菜、葱丝,大火收汁后熄火上碟
烹饪技巧
用番茄酱做菜的时候,加点喼汁,更能带出风味,这道菜一定要放香菜,否则出来的效果会相差很远
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