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主料
辅料
具体步骤
1.橄榄洗净
2.用石臼砸碎
3.新鲜的猪肺,切块,洗净,控干水分
4.水开后,放入猪肺,焯水,捞出浮沫
5.将橄榄放入炖盅里
6.将焯好水的猪肺放入炖盅
7.隔水炖1个小时左右即可,吃时加盐调味
烹饪技巧
1.一定要选择新鲜的猪肺,外表饱满,颜色粉嫩的,不要选择有黑点的,干瘪的。2.橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。3.吃时再加盐
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