糯米滋是我们经常在早点摊上经常看到的一种美味小吃,在制作糯米滋时,可根据个人口味的不同,搭配红豆、绿豆、红糖等辅料来制作。豆沙糯米滋,就是水磨糯米滋搭配豆沙来制作的一种美食。糯米,性温、口感甘甜,可滋补脾经、胃经,具有健脾养胃的功效,但是糯米比较黏腻,老人和小孩要甚食。
主料
水磨糯米粉 :150生粉 :40
辅料
色拉油 :25ml水 :250ml
细砂糖 :50
豆沙馅 :适量
具体步骤
1.将糯米粉、生粉、细砂糖混合
2.加入色拉油和水搅拌成无颗粒的糊状,
3.将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固,大约15分钟。
4.蒸好的糯米团出锅后放到不烫手, 在手上戴上一次性手套(保鲜袋可代替),取一小块面团按扁.
5.把豆沙小圆球放在面团上,包好。
6.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可