主料
猪肉末 :500辅料
油 :适量盐 :适量
鸡蛋 :适量
鸡精 :适量
面粉 :适量
料酒 :适量
姜汁 :适量
香油 :适量
韭黄 :适量
具体步骤
1.原料图片
2.面粉用沸水烫匀,再和成面团,醒20分钟
3.肉末加鸡蛋、盐、料酒、姜汁、鸡精顺着一个方向搅打上劲
4.韭黄洗净,沥干水分,切碎
5.韭黄先用香油拌匀,再和肉馅放一起
6.拌合均匀
7.面团揉匀,制成蒸饺皮
8.放上馅包好
9.上笼屉大火蒸10分钟
10.好了
韭黄切之前要沥干水分,切好后先用香油拌匀再和肉馅拌在一起,这样馅不会出水