主料
鸡蛋 :1个面粉 :适量
鲜虾米 :适量
辅料
盐 :适量葱花 :适量
具体步骤
1.鲜虾米(用来晒虾皮的那种小虾米)用水焯3秒钟捞出晾干
2.面粉加适量水调成面糊,跟摊鸡蛋饼的干稀程度查不多
3.面糊中加一个鸡蛋,少许葱花,盐,搅拌均匀
4.和成面糊
5.平底锅放油,倒入面糊,用勺子或锅铲把面糊摊铺均匀
6.煎好一面再煎另一面,两面煎好就可以出锅了
7.切块,装盘,可以直接吃,也可以蘸点番茄酱吃
各种主料和面糊的干稀程度没有严格规定,都是自己看着弄的。想吃软一点的就和的稀一点,想吃虾味浓的就多放点虾皮