主料
肥牛片 ：适量金针菇 ：适量
芥兰 ：适量
辅料
蒜肉 ：适量黄瓜 ：适量
胡萝卜 ：适量
青红辣椒 ：适量
蚝油 ：适量
绍酒 ：适量
酱油 ：适量
水淀粉 ：适量
白胡椒粉 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
1. 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。
2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
3. 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。
4. 芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。
5. 锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。
6. 长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。
