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主料
辅料
具体步骤
1. 小土公鸡洗净,改刀斩开,加盐按摩腌制十五分钟
2. 过开水,焯出血水
3. 铁锅烧热加入麻油,冷油下加入花椒粒,稍微变色加入鸡块翻炒
4. 鸡块变色后关火把鸡块和汤汁盛出用盐在拌一下,装盆上蒸锅蒸二十多分钟,完成
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