“想做个咸口的饼干当下午茶点,发现小厨的方子不错,于是稍作调整,烤了两盘,挺美味的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香葱芝麻苏打饼干的做法步骤
1、将面团的材料混合揉和在一起,活成面团,盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
2、黄油要隔水融化,将油酥配料也活成面团。加了少量水,小厨的方子偏干。
3、将面团擀成长方形面片。我擀的不太规整。
4、将一边从三分之一处向中间折叠。另一边也向中间折。
5、将上边从三分之一处向中间折叠。下边也向中间折。折好后收口向下,再重复4、5步骤两次。
6、三轮折叠后,将面皮擀成长方形,中间放上油酥。包裹好后再重复三轮折叠。
7、最后擀成薄薄的面片,用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。
8、用刀切割成正方形。
9、排入烤盘,放温暖的地方进行最后发酵。30分钟后,面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。
10、180度,上下火,中层。烤13-15分钟,关火后闷几分钟。取出晾凉,装入密封盒。