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培根小面包的做法|培根小面包怎么做
烘焙
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食材明细
主料
高筋粉
(250g)
鸡蛋
(30g)
水
(130g)
蜂蜜
(30g)
培根
(50g)
辅料
食盐
(3g)
酵母
(3g)
黄油
(30g)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
培根小面包的做法步骤
1、取出30g蜂蜜,加入130g温水完全溶化;
2、250g高筋粉加入蜂蜜水,加入30g打散的鸡蛋液;
3、揉到出现大片薄膜的时候,加入软化好的30g黄油;
4、揉到面团的完全状态,培根提前煎一下,切成小块,揉到面里面;
5、分成小剂子,然后揉成圆柱形;
6、放到模具里面,进行第二次发酵;
7、发酵好了之后刷上一层鸡蛋液,烤箱中层170度,上下火15分钟即可。
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