“油麦菜,色泽淡绿,质地脆嫩,口感极为鲜嫩清香,具有独特风味。是生食蔬菜中的上品,有凤尾之称。炝拌油麦菜口感鲜脆,香气扑鼻,加上辣椒蒜片的点缀,微微带着点辣味,非常的好吃。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌油麦菜的做法步骤
1、油麦菜1斤,辣椒半个,大蒜半头。
2、三种食材都择洗干净,油麦菜用手掰成段,辣椒切粒蒜切片。
3、准备好所有食材。
4、油麦菜飞水,过凉,攥干备用,辣椒粒和蒜片用油炒香加点蚝油。
5、辣椒蒜片炒香之后浇到攥干的油麦菜上,浇之前加料忘拍片了,有糖醋盐香油鸡汁。
6、搅拌一下就可以吃了,口感极为鲜嫩,微微带着点辣味,非常的好吃。