“整理冰箱找到一段腊肠,我们这里做腊肠的时候都喜欢放一些压干水分的豆腐在肉馅里,这样做出来腊肠比较松软一些,适合牙口不好的老年人吃。今天用这腊肠蒸白菜,虽然简单但味道很不错哦。白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分,有“百菜之王”的美誉。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肠蒸白菜的做法步骤
1、腊肠切成片,蒜去皮切碎。
2、白菜心洗洗然后横刀切成几块。
3、把切好的白菜摆入盘中。
4、炒锅放少许油润润锅,中小火放入腊肠煸熟煸出油来。
5、腊肠煸出油后放入蒜粒炒出香味后关火。
6、把煸香的腊肠倒在白菜盘里。
7、淋入一些蚝油。
8、放入蒸锅里大火蒸十分钟蒸熟即可。
小窍门
腊肠和蚝油都有盐分,此菜可不油。