“这一道番茄炒鸡蛋,挺适合小朋友们吃的,鸡蛋炒的碎碎的,还加了香甜味的沙拉酱,份量也不大,用小勺舀着吃,挺不错。不爱吃番茄的小朋友,不妨试试哦。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄炒鸡蛋的做法步骤
1、西红柿一个,洗净,将皮儿浅浅划开十瓣。
2、将十瓣西红柿皮,从顶端向下削开,底部不要削断,然后从中间剖开,做成西红柿盅。
3、舀出的西红柿果肉,切小片。
4、打入一个鸡蛋,加1克盐,搅拌均匀。
5、锅内油热后,倒入蛋液。
6、因为西红柿果肉带有很多汁水,所以鸡蛋炒的非常碎,如果不喜欢这样的,可以在加鸡蛋和盐以前,控出一部分汁水。
7、翻炒熟以后,将鸡蛋碎和西红柿盛入盅内。
8、用沙拉酱画出眼睛和鱼鳞,放几根蒜薹帽,当做水草。切几粒蒜薹摆开,就象鱼儿吐的泡泡,这道菜就完成了。
小窍门
西红柿果肉含水量多,可以提前控出一部分。