“红烧鸡脚,做法简单,但不失美味。喜欢朋友可以试试。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧鸡脚的做法步骤
1、材料图
2、鸡脚放入锅里,加水,姜片,白醋一勺煮开约3分钟。加白醋鸡皮不容易开裂。
3、煮好捞出洗干净,用漏勺装着滴干水份。尽量滴干,呆会炒的时侯才不容易炸油
4、炒锅倒入油,油5成热时放冰糖,小火慢熬成焦糖色。可以用炒勺去压冰糖,有助于冰糖融化,注意别熬过了哈
5、焦糖色时下鸡脚,翻炒。
6、放入姜片,葱头与其他的配料翻炒,接着加入3勺生抽,2勺陈醋继续翻炒2分钟。
7、倒入开水,适量的盐。大火煮开,加盖中火焖煮35分钟,转大火收汁就好啦。
8、如果想吃烂一点的,焖煮的时间可以拉长一些。
9、装盘,撒葱花,开吃。