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香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡(淡口味家庭版) 香菇炖鸡怎么做
热菜
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食材明细
主料
鸡腿
(4个)
干香菇
(10个)
辅料
食用油
(30g)
调料
姜片
(3g)
大蒜
(5个)
盐
(2g)
鸡精
(2g)
蚝油
(1匙)
白糖
(5g)
生抽
(5ml)
料酒
(5ml)
水
(没过鸡腿即可)
花椒
(一匙)
八角
(一颗)
咸鲜
(
口味
)
炖
(工艺)
一小时
(耗时)
简单
(难度)
香菇炖鸡的做法步骤
1、香菇提前洗净,温水泡发,鸡腿上每面各划3刀。
2、油锅烧5分热,下鸡腿两面煎金黄,下姜片大蒜翻炒。
3、下香菇和水。水没过鸡腿即可,可以稍微滴一点醋,加料酒去腥。大火煮。
4、开锅以后,把所有调料加进去转小火慢慢炖。
5、水炖少了以后,喜欢烂一点的就再加点水继续炖。
小窍门
1、味道比较清淡,香菇味特别浓。
2、不需要其他香料就足够了。
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