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1、鸡翅洗净切块,春笋洗净切滚刀块,鸡翅、春笋分别焯水备用。
2、锅中下少许油,煸一下姜丝,放入春笋煸炒,然后放入鸡翅,放少许水炒至7分熟。
3、放入剁椒、泡椒、酒酿翻炒至熟,生粉水勾芡装盘,撒上葱花即可成品。
春笋焯水,锅中放入冷水、春笋、少许白酒、白醋、油、盐一起煮开后十分钟关火。
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