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浴火凤凰的做法|浴火凤凰怎么做
热菜
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食材明细
主料
鱼
(750克)
上海青
(100克)
大红椒
(60克)
胡萝卜
(50克)
榨菜
(60克)
大青椒
(40克)
辅料
鸡汁
(适量)
蚝油
(适量)
姜
(适量)
葱
(适量)
蒜
(适量)
盐
(适量)
鸡精
(适量)
味精
(适量)
咸鲜
(
口味
)
烧
(工艺)
廿分钟
(耗时)
高级
(难度)
浴火凤凰的做法步骤
1、鱼片腌制,鱼骨过水。上海青过水
2、将姜葱制香加水(有膏汤最好加膏汤)调味烧开,先煮会鱼头捞上来摆盘。在煮鱼片不要煮得太老。也是按图片摆盘。
3、加姜蒜加青红椒粒炒榨菜盖在鱼上面撒葱花
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