““荠菜是一种野菜又名护生草、地菜、小鸡草、,荠菜的营养价值很高,食用方法多种多样,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症””
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荠菜蛋花汤的做法步骤
1、食材
2、荠菜去根洗净切成小段,鸡蛋顺一个方向搅散,葱切葱花
3、锅加清水烧开,下入鸡蛋稍煮片刻,
4、下入荠菜,烧开下入盐,葱花,味素,香油
5、盛出
小窍门
荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味