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1、里脊肉剁成肉糜,打入一个鸡蛋,加盐、料酒、生抽、蚝油。
2、往同一个方向搅拌上劲。
3、葱花切细,包馄饨前拌入肉馅中。
4、馄饨皮适量。
5、适量肉馅放馄饨皮上。
6、斜对折,再左边往右折过来,用手按一下粘住。
7、做好的小馄饨。
8、锅中放水烧开,加少许盐,放入馄饨烧煮,中途点两次冷水,再烧至馄饨全部浮起。
9、葱花、香油、凉拌酱油、陈醋放到碗中。
10、盛入馄饨。
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