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阳澄湖醉蟹的做法 阳澄湖醉蟹的做法 阳澄湖醉蟹怎么做
小吃
阅读(1.05W)
“
类别:卤酱菜
工艺:烧
口味
:咸鲜味食用:早餐|
中餐
|晚餐|零食
”
食材明细
主料
螃蟹
(750克)
辅料
盐
(15克)
花椒
(5克)
姜
(5克)
黄酒
(250克)
酱油
(15克)
白砂糖
(5克)
酱香
(口味)
腌
(工艺)
数天
(耗时)
普通
(难度)
阳澄湖醉蟹的做法步骤
1、先将选择好的毛蟹洗擦干净,把每只的蟹脐劈开一点,放入少量精盐
2、备小瓦坛一只,把花椒盐及姜末放入,将蟹逐只放入,绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖,浸过蟹面为准
3、把坛口封密时,加以摇动,使每只蟹匀浸着酒汁,约醉三四天启封即可。
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