“咸香的佛卡夏加上烤过后酸酸的小番茄还有培根丁,简直太好吃了。
佛卡夏做披萨底特别适合,尤其是不规则的用手推开成一大张。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
番茄培根佛卡夏的做法步骤
1、所有材料放入面包机,按两个自定义和面,25分钟后将面团揪一小块,两手拉薄,有锯齿裂口后加入黄油,再揉一个自定义和面后出现手套膜。
2、手套膜状态
3、发酵面团到两倍大,阳光好的时候可以放盆里盖保鲜膜在阳光下发酵,天气不好的时候可以用面包机的发酵功能
4、面团发酵好后,按每个面团90g分割。然后用擀面杖擀成椭圆形,继续二次发酵。
5、发酵好后,用手整形,按压,排出里面空气。然后依次放上马苏里拉芝士碎、培根碎和小番茄
6、入炉烤,上火235,下火185,烤15分钟,上火调到250度,继续加热5分钟。小番茄出炉后就会抽抽哦