“黑芝麻有健脑益智、养血乌发、强身抗衰老的功效,常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑对身体很有好处。
黑芝麻研究有说是九蒸九制才对人体有效吸收,经过我将芝麻三蒸三晒,碾成粉,再加点蜂蜜几乎成膏状,软绵好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑芝麻豆渣包的做法步骤
1、黑芝麻经三蒸三晒,碾成粉。
2、芝麻粉加入适量蜂蜜调成馅料。
3、面粉、豆渣混合匀,逐次加加酵母水揉成光滑的面团,发酵变大。
4、取出面团放在案板上,用手使劲揉,直到用刀切开面团剖面没有气泡为止。揉成长条圆柱状,揪出小剂子。
5、取出一个剂子用擀面棒擀成圆片,放入黑芝麻馅料。
6、依次捏褶收口成包子,盖湿布发酵20分钟
7、屉上抹油,把包子放入。开大火,上汽后转中火,20分钟左右。关火,虚蒸3分钟再掀锅盖。
小窍门
经二次发酵的包子才好吃。