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相关湘菜的饮食百科
相关湘菜的饮食百科
冬菇藕夹的做法 【湘菜】冬菇藕夹 冬菇藕夹怎么做
2024-02-29
“冬菇藕夹是一道湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。”食材明细主料藕节(1根)冬菇(适量)鸡蛋(1个)辅料盐(适量)料酒(适量)鸡精(适量)生粉(适量)面粉(适量)水(适量)植物油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度...
特色湘菜加盟|唐人湘湘菜加盟有那些支持与流程
2019-01-24
湘菜是不少人喜欢吃的美食,而湖南湘菜更是闻名于全国,各地的湘菜市场也是在不断的拓展。作为休闲美食湘菜加盟品牌,其在连锁加盟上拥有丰富的管理经验,能够为广大加盟商提供多方面的加盟支持,让加盟商少走弯路。唐人湘严选...
家常下饭湘菜——肉片炝炒茶树菇图解
2018-12-21
茶树菇大家对它的印象大多都是干茶树菇,用来炖汤喝,今天这道菜用的是新鲜的茶树菇,新鲜的茶树菇是脆脆的口感,不管是煮汤还是炒肉,它跟其他的食材搭配起来,都有很独特的鲜美,这道菜还加了大蒜和红椒,增加色彩和风味。主料茶树...
开一家湖南湘菜店需要投资价格多少|加盟什么好
2022-04-01
餐饮提问:开一家湖南湘菜店需要投资价格多少?加盟什么好猪蛋蛋29回答:食在鲜铺是一匹黑马本味菜吃得出鲜味比较受欢迎豆浆油条68回答:我觉得,如果做餐饮,就不要去加盟什么品牌,那样是没有特色的,如果你是厨师,一定要会做一些特...
水煮鱼虾的做法 【湘菜】水煮鱼虾 水煮鱼虾怎么做
2024-02-29
食材明细主料草鱼(两条)虾(500克)辅料香菇(适量)红椒(适量)干红椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)火腿肠(适量)丝瓜(适量)鸡蛋清(适量)配料花椒(适量)香叶(适量)八角(适量)桂皮(适量)盐(适量)色拉油(适量)胡椒粉(适量)料酒(适量)中辣(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普...
湘菜加盟费多少-怎么加盟-唐人湘湘菜品牌招商
2019-01-24
唐人湘菜馆让你吃好饭,吃的其味无穷,让你的生活从此有滋有味。唐人湘食在好味道,是一种生活的态度,一种健康的生活方式,是一个脱离低级趣味的生活方式。唐人湘是一家别具一格的湘菜主题餐厅,主打正宗地道的湖南菜,专注湘菜二...
贵州湘菜加盟费多少钱
2022-04-21
餐饮提问:贵州湘菜加盟费多少钱巷子里的童年6回答:1.品牌费品牌费就是指,加盟贵州米粉后,使用贵州米粉品牌的费用。当然,贵州米粉跟桂林米粉相比,品牌加盟费自然会低一些。毕竟贵州米粉是个低调的实力派,高加盟费不是贵州米...
剁椒鱼头的做法 【湘菜】:剁椒鱼头 剁椒鱼头怎么做
2024-02-29
“剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。此菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头糯软,肥而不腻,咸鲜微辣。”食材明细主料鱼头(适量)辅料盐(适量)湖南剁椒(适量)姜(适量)蒜(适量...
红烧肉|不用酱油的红烧肉-----【湘菜】毛氏红烧肉
2024-02-29
“毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油,程汝明的徒弟程府菜厨师长李师傅揭秘《毛氏红烧肉》制作的秘笈。嘿嘿,我就是在网上跟他学的。用糖色做出来的颜色还真是红亮。据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的,遍布...
南方冬至湘菜吃什么
2019-01-14
辣子土豆鸡块、腊味金针菇、湖南豆腐乳、腊味双蒸、腊味金针菇等。湘菜的种类比较多,冬至时节可以根据喜好酌情选购。腊味金针菇是由金针菇、香肠、生姜、大葱、胡萝卜、生粉等制作而成。辣子鸡块是由鸡腿肉、土豆作为...
美味的湘菜小炒牛肉的做法怎么做好吃
2020-03-22
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟牛肉作为一种营养价值极高的肉类深受大众的喜爱,虽然在价格上是比猪肉要高上那么一些,但在口感上还是极佳的。小牛肉的做法多种多样数不胜数,百吃不厌。...
红烧冬瓜的做法 【湘菜】红烧冬瓜 红烧冬瓜怎么做
2024-02-29
食材明细主料冬瓜(650克)辅料蒜(适量)葱(适量)配料盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)鸡粉(适量)水淀粉(适量)食用油(适量)香油(适量)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红烧冬瓜的做法步骤1、冬瓜洗净去皮切块,然后在每一块冬瓜上切上十字刀花。...
水煮鱼是川菜还是湘菜
2018-03-17
川菜。水煮鱼是流行于川渝地区的特色菜肴,属于川菜。川菜的特点是擅长用麻和辣将菜品调味,川菜口味包含鱼香、麻辣、红油等,口味多变,菜式多样,代表菜品是麻婆豆腐。与川菜不同,湘菜虽然也以辣著称,但口味上以香辣为主,代表菜...
毛氏红烧肉是湘菜吗
2017-12-26
是。毛氏红烧肉就是红烧肉在湖南的做法,也叫湘式红烧肉,因为毛主席爱吃,因此而得名毛氏红烧肉。制作毛氏红烧肉的主要原料是猪五花肉,搭配料酒、桂皮、八角、冰糖等调味料进行调味。毛氏红烧肉浓油赤酱的形成,都来自冰糖炒...
五花肉香干煲(湘菜必点)怎么做好吃
2019-12-25
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料五花肉:适量香干:适量尖椒:两个辅料具体步骤1.五花肉洗净切成肉片,不要太薄啊,还是厚的肉片吃着口感好。菜市场买回来的豆腐干冲洗一下,切成图片上的条状。...
湘菜凉拌韭菜的做法|湘菜凉拌韭菜怎么做
2024-02-29
“韭菜——具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。脆爽的凉拌...
津山口福助湘菜出湘|冠名湘菜大师广东区晋级赛
2018-05-29
8月16日,为期长达3天的第十一届中国(广州)酒店餐饮业博览会,在广交会展馆完满落幕。博览会期间不仅有食材、器皿、器械厂家参展,同时也举办包括湘菜、粤菜、火锅、寿司赛事。其中,备受湘菜人关注的,是津山口福杯2020中国湘...
酸菜鸡蛋炒蚕豆米的做法 【湘菜】酸菜鸡蛋炒蚕豆米 酸菜鸡蛋炒蚕豆米怎么做
2024-02-29
“很喜欢湘菜的酸辣,吃起来超级下饭,一日没事琢磨一道酸辣的菜。就是这款【酸菜鸡蛋炒蚕豆米】没有想到菜做好了,吃着还真不错,酸辣鲜香,超级下饭呢。现在依然很想吃,可惜买不到新鲜的蚕豆了。今天把这道很久以前做的营养丰...
湘菜是什么地方的菜
2018-04-03
湖南地区。湘菜是中国著名的八大菜系之一,其历史发源于汉朝。其体现了三个地区的风味,分别是:湘西山区、洞庭湖区、湘江流域。湘菜的种类很多,有各式各样的口味,烹饪时放的调料比如油、盐比较多。跟上海本帮菜相比,在口味上...
湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”做大自然的搬运工
2018-02-15
湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”做大自然的搬运工,都说“寒菌味鲜难寻”,此物只在湖南及周边丘陵地区有,其他城市知之甚少,只因寒菌对湿度,土壤等有着特别高的要求,是唯一不可能人工培植的山珍,所以价格非常之高,极其珍贵,每每寻...
酸豆角炒腊肉的做法 【湘菜】:湘味四溢---酸豆角炒腊肉 酸豆角炒腊肉怎么做
2024-02-29
“色泽红亮、爽脆滑嫩、麻辣咸甜鲜、香味四溢。”食材明细主料腊肉(适量)酸豆角(适量)辅料剁椒(适量)红辣椒(适量)蒜末(适量)姜末(适量)葱花(适量)配料鸡粉(适量)麻辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酸豆角炒腊肉的做法步骤1、酸豆角用...
湘菜煲仔饭加盟费用是多少
2019-04-26
说起煲仔饭相信大家一定并不陌生,如今的煲仔饭可以说是家喻户晓老少皆知,而且深受广大消费者喜欢的美食,煲仔饭的种类很多,各具特色各有千秋,而且营养价值也是有所不同,精选各种肉类,新鲜无污染的纯绿色蔬菜类,经过多种配料精...
诱惑湘菜之聪厨卜藕尖炒鹅肠怎么做好吃
2019-10-21
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料湘莲卜藕尖:适量鹅肠:适量辅料食盐、味精:适量料酒、香辛料:适量小米椒、姜:适量鸡精、醋:适量具体步骤1.将小米椒、鹅肠切段2.锅入油烧热3.下入姜丝、小米...
老姜鸡块的做法 【湘菜】老姜鸡块 老姜鸡块怎么做
2024-02-29
“老姜鸡块,是湘菜里的一道汤菜,用炸过的鸡块加老姜炖汤,汤浓味鲜,姜味浓郁,香而不腻。不过,我倒不喜欢用油将鸡炸过,健康起见,用水焯一下感觉也是不错的,呵呵,就试试。”食材明细主料土鸡(500克)木耳(100克)白菜(100克)辅料老姜(100克...
湘菜芹菜炒牛肉如何炒
2018-05-28
把牛肉和芹菜同时放入锅中用大火进行炒制。在做芹菜炒牛肉的时候,芹菜需要提前焯水备用,因为芹菜的味道本身是比较浓郁的,焯水可以减少芹菜本身带有的味道。在做芹菜炒牛肉的过程中,建议全程用中火炒制,并不断翻炒以免糊锅...
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