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相关川味的饮食百科
相关川味的饮食百科
水煮鱼的做法 川味---------水煮鱼 水煮鱼怎么做
2024-02-26
“水煮鱼是麻辣美味的关键取决于麻椒、辣椒等原料的质量。地道的水煮鱼用的是一种俗称为“子弹头”的干红辣椒,辣椒肉厚、色鲜、籽少,辣味正并带甜,质量最佳,煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。而与之搭配的麻椒则更为讲...
川味毛血旺的做法|川味毛血旺怎么做
2024-01-09
食材明细主料毛肚(适量)牛百叶(适量)瘦肉(适量)猪血(适量)黄鳝(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)生粉(适量)蒜蓉(适量)姜末(适量)大葱碎(适量)花椒(适量)辣椒粉(适量)豆瓣酱(适量)胡椒粉(适量)老抽(适量)黄豆芽(适量)鸡精(适量)干辣椒节(适量)小葱段(适量)青花椒(适...
川味秘制牛肉的做法 川味私房秘制牛肉 川味秘制牛肉怎么做
2024-01-09
食材明细主料牛肉(数块)辅料花椒(适量)麻辣(口味)炒(工艺)数小时(耗时)高级(难度)川味秘制牛肉的做法步骤1、准备好辅料2、新鲜牛肉煮好3、添加辅料制作4、制作完成...
川味肥肠面的做法|川味肥肠面怎么做
2024-02-28
食材明细主料手擀面(8两)肥肠(4两)辅料泡椒(适量)泡姜(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)香菜(适量)蒜苗(适量)配料醋(适量)辣椒油(适量)盐(适量)酸辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)川味肥肠面的做法步骤1、手擀面和肥肠2、将泡椒和泡姜切块备用(这...
川味香肠的制作的做法|川味香肠的制作怎么做
2024-01-13
“除了烘焙~做饭菜朕的调味料一般只用“适量”来表示~每个人的口味不一样~南北相差甚远~单就江浙来说~上海稀饭浓油赤酱~苏州无锡偏甜~南京稀饭咸鲜~所以调味还是自己掌握好了~做饭不必机械化~”食材明细主料猪肉(适量...
川味腊肠炒饭的做法|川味腊肠炒饭怎么做
2024-01-11
“川味腊肠炒饭是非常美味可口的一道美食,香辣可口,家人都非常爱吃。”食材明细主料川味腊肠(100克)鸡蛋(3个)蒜头(2瓣)香葱(1棵)米饭(适量)辅料酱油(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)川味腊肠炒饭的做法步骤1、腊肠用开水烫...
川味香辣耗儿鱼的做法|川味香辣耗儿鱼怎么做
2024-01-13
“简单易上手的美味,平时健身对油炸食品一贯来之就拒,但身在重庆,怎能完全抵抗辣椒的诱惑?火锅里嗜爱耗儿鱼,这种独特没有头部的鱼,口味咸鲜,酥脆爽口,周末的晚上来一盘,暂时忘记一周的烦恼。惬意。”食材明细主料耗儿鱼(500克)...
川味凉粉的做法|川味凉粉怎么做
2024-01-07
“清理库存找到一袋豌豆淀粉,在这之前,我一直以为我买的是做豌豆黄的原料,正好也很久没吃豌豆凉粉了,那就顺便做一次吧”食材明细主料豌豆凉粉(100克)水(600克)辅料酸豆角(10克)萝卜干(10克)外婆菜(10克)剁椒(5克)凉拌辣汁(20克)酸辣(口...
川味土豆芸豆烧排骨的做法|川味土豆芸豆烧排骨怎么做
2024-01-02
食材明细主料小土豆(2斤)排骨(一斤)芸豆(半斤)辅料花生油(适量)八角(2个)三奈(3片)生姜(一小块)花椒(20粒)郫县豆瓣(一勺)酱油(一勺)老抽(少许)盐(适量)料酒(一勺)鸡精味精(少许)咸香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)川味土豆芸豆烧排骨的做法步骤1、...
钵钵鸡的做法 正宗川味街头小吃——钵钵鸡 钵钵鸡怎么做
2024-02-27
“吃过我用自己做的红油拌的菜的孩子都对它念念不忘,勤快点的想自己学,懒一点的让我帮做一瓶,吃什么都来点。如果说川菜中热菜的灵魂,那红油绝对是川菜中凉菜的灵魂,我觉得在自己家做菜最重要的是做出自己的味道,每个人对食...
改良版川味红烧牛肉的做法|改良版川味红烧牛肉怎么做
2024-01-27
“牛肉是优良的高蛋白食品,营养丰富易于被人体吸收,含大量蛋白质,少量脂肪,还含钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸,及少量维生素A等。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。今天做...
麻辣香肠炒花菜的做法 正宗滴川味~~麻辣香肠——炒【花菜】 麻辣香肠炒花菜怎么做
2024-02-28
“我喜欢用香肠搭配蒜苔、蒜苗、青椒、包菜、或者花菜来炒。今天给各位好朋友介绍的是超级下饭的一道菜——【川味香肠炒花菜】”食材明细主料菜花(一个)香肠(一根)尖辣椒(4个)辅料蒜片(适量)配料盐(一勺)味精(半勺)蚝油(一勺)麻辣(...
川味香肠咖喱煲仔饭的做法|川味香肠咖喱煲仔饭怎么做
2024-01-03
“冰箱里有剩的四川麻辣香肠,不知道怎么吃,当成广式香肠来用吧。本来还想吃咖喱,想了想咖喱粉加了进去,形成了这次的黑暗料理。”食材明细主料四川麻辣香肠(1根)东北大米(2杯)胡萝卜(1根)土豆(1个)鸡蛋(1枚)辅料食用油(50克)大蒜(5瓣)生...
干锅排骨的做法 川味经典--干锅排骨 干锅排骨怎么做
2024-02-28
“干锅排骨是川味的经典,类似的菜品可以发展成很多。。”食材明细主料排骨(500克)辅料洋葱(适量)藕(适量)土豆(适量)黄瓜(适量)青笋(适量)配料香辣酱(适量)老抽(适量)油(适量)盐(适量)鸡精(适量)白糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)芝麻(适量)茴香(适量)香...
川味腊肠焖笋的做法|川味腊肠焖笋怎么做
2024-02-26
“现在这个季节菜场多了很多鲜笋,一直以来我对笋、菇类、木耳都没有抵抗力,就买2颗回来做菜!腊肠是公公自己做的,公公是四川人,做的是麻辣味的,用的也是当地的土猪肉,味道真的是好极了,过年去四川的时候,他们的吃法和我们有很...
川味干烧鱼的做法|川味干烧鱼怎么做
2024-01-05
“个人一直觉得呢,做家常菜就是将就有什么材料做什么菜,前天做回锅鱼剩下了鱼排鱼骨和鱼头。今天就用这些余下的材料。做一道干烧鱼这道干烧鱼配胡萝卜。玉米粒加五花肉味道特别的鲜,而且这道菜一定要用有鱼骨的部分做才...
川味铁板烧加盟费多少
2022-04-21
餐饮提问:川味铁板烧加盟费多少Z萌Yz回答:1.铁板烧炒饭的加盟费大约也就投入2万元左右,相对于同行业其他品牌项目,这个费用还是比较实惠的,这个费用缴纳之后,就可以享受一些品牌总部给与的加盟服务和支持了,这其中还包括了50...
爆炒猪肝的做法 川味经典之爆炒猪肝~ 爆炒猪肝怎么做
2024-01-05
食材明细主料猪肝(600g)红99浓缩火锅底料(50g)辅料淀粉(适量)料酒(少许)花椒(少许)大葱(适量)大蒜(适量)白糖(适量)酱油(少许)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)爆炒猪肝的做法步骤1、将新鲜买来的猪肝洗净切成一元硬币厚薄片待用,泡椒、...
川味香麻辣烫加盟费是多少
2022-04-21
餐饮提问:川味香麻辣烫加盟费是多少ai吃吃的小傻子回答:1.基本加盟费用蜀香麻辣烫也算是一个小有名气的品牌,要想加盟蜀香麻辣烫,首先就需要支付一笔加盟费,一般情况下,加盟费在8万左右。当然,蜀香麻辣烫所需要的加盟费肯定...
川味拌菜的做法|川味拌菜怎么做
2024-01-08
食材明细主料莲菜(180克)青椒(1个)辅料小米椒(2个)白芝麻(2克)辣鲜露(15克)盐(8克)美极鲜味汁(6克)鸡粉(5克)自制油泼辣子(适量)葱(适量)青椒(1个)蒜末(适量)姜(适量)中辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)川味拌菜的做法步骤1、备莲菜2、莲菜洗净去...
川味意面的做法|川味意面怎么做
2024-01-03
“夏日,来份清爽的意面,作为个四川人,不吃点辣椒就浑身难受,哈哈,凉拌的意面,很不错噢”食材明细主料意面(适量)辅料胡萝卜(半根)葱花(少许)橄榄油(少许)辣椒油(一匙)盐(少许)鸡精(少许)花椒油(半匙)麻辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)川味意...
川味红汤抄手的做法|川味红汤抄手怎么做
2024-02-28
“我不喜欢吃面条,但对饺子抄手米粉却是情有独钟。以前在家的日子,每天早上,都是在外面小铺吃上二两抄手,要不就是米粉,家里的抄手皮薄,肉馅虽然不多,但是很嫩滑,配着红红的汤水,吃一口那叫一个过瘾。抄手分清汤,红汤和后来发明...
川味豆腐烧鱼的做法|川味豆腐烧鱼怎么做
2024-02-23
“6月8日,重庆,雨。昨晚开始的雨一直没有停。窗外夜色渐浓,远处半山的灯火星星点点。山城,如果是能见度极高的无云的夜晚,灯火和星光应该是能够融为一体的,但在重庆,在这个超大的现代化城市中,印象中的我并没有见过这样的场景...
川味棒棒鸡的做法|川味棒棒鸡怎么做
2024-01-08
“棒棒鸡是四川大街小巷都看得到的,很火爆的一道菜。麻辣是他的特点。自己在家也能做出美味的棒棒鸡。而且这道菜非常简单,没有厨艺基础也是可以学的。色泽光亮家里来客人的时候做一盘很有面子。”食材明细主料鸡脯肉(一...
川味水煮肉片的做法|川味水煮肉片怎么做
2024-01-08
“对于川菜内心总有份执念,确切的说应该是对于美食的执念。总想着吃到最后吃的,然后借自己的手,能给家人做最好吃的菜!要想做出最好吃的川菜,材料很重要,特意在网上从成都订购了正宗的郫县豆瓣酱,收到货的时候木头吓一跳,整整...
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