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相关上锅的饮食百科
相关上锅的饮食百科
绿豆粉上锅蒸多久能熟
2018-09-10
五到十分钟。绿豆粉主要以大米、黄豆、绿豆做为主要食材,浸泡一天磨成浆加入淀粉制作而成。煮熟后加入辣椒、豆酱等,加入不同辅料吃起来味道不一样,鲜辣醇香、顺滑绵软、清爽美味,营养价值丰富。...
上锅蒸包子要多长时间
2018-12-26
十五至二十分钟。包子的馅料、大小不一样,蒸制的时间也会稍有不同。包子在蒸之前需要进行二次醒发,蒸出来的包子口感会更加松软。包子蒸好后不要着急掀开锅盖,以免包子瞬间受冷,引起塌陷。蒸好的包子可以直接吃,也可以配着...
粉蒸肉是冷水上锅还是开水上锅
2018-08-17
开水上锅。因为做粉蒸肉用到的米粉是蒸肉米粉或粘米粉,如果是冷水上锅的话,蒸肉米粉容易吸水过多而变得黏稠,最后粉蒸肉也会因此变得粘牙,影响口感。如果是用开水上锅的话,米粉不那么容易黏稠,而且粉蒸肉的口感也会变得更加...
米发糕冷水上锅还是热水
2018-12-12
热水。冷水蒸米发糕会导致米发糕在蒸制的过程中吸收过多的水分从而导致发糕破损等情况,而开水蒸制可以使米发糕快速定型,也不会出现表皮破裂凹陷等情况。可以在米发糕的面糊中加入大枣、红糖、蔓越莓干、杏仁、枸杞等丰...
蒸包子是冷水还是开水上锅
2018-08-30
冷水。蒸包子要事先把笼屉布用水泡透,在锅里放入适量的清水,放上包子以后开大火加热,等开锅上气后蒸10-15分钟即可出锅,若是肉馅的大包子可以适量的延长加热时间。若用热水下锅,则包子外皮受热定型,就不会再发酵,吃起来的面...
大闸蟹上锅蒸多久
2019-01-12
15-20分钟左右。大闸蟹蒸多久跟大闸蟹的个头大小有关,还跟冷水和热水上锅有关,若是个头小一点的,冷水上锅15分钟左右即可,个头大一些的,冷水上锅20分钟左右。若是用开水上锅,个头小的只需要12分钟,大一些的18分钟就可以。要...
小笼包上锅蒸多少分钟
2018-05-14
水开后蒸8分钟至10分钟即可。小笼包的个头比较小,蒸的时间不宜过久,以免影响小笼包的质地。摆放小笼包时,需要留有一定的空隙,以免小笼包蒸好后互相粘连。蒸好的小笼包可以单独吃,也可以搭配米粥等食材一起吃。吃不完的小...
发糕上锅蒸多长时间熟
2018-07-22
15分钟。蒸发糕要用大火蒸,大火可以保证发糕能够迅速蓬松起来,15分钟时间就可以蒸好。如果发糕比较大的话,可以适当延长5分钟。小火蒸的话不仅蒸的时间要长,而且发糕容易发粘。如果发现蒸糕没有蒸熟,可以从火候,时间和面有...
大闸蟹上锅要蒸多久
2018-10-24
20-30分钟。大闸蟹的个头不同,蒸的时间也会不一样。蒸大闸蟹的时间不宜过久,以免影响大闸蟹的肉质和口感。蒸大闸蟹时,将大闸蟹清洗干净,冷水下锅,水开后蒸至大闸蟹蟹壳完全变红即可。蒸好的大闸蟹可以直接吃,也可以蘸着调...
我是开火锅店的,然而现在市场上锅的种类比较单调没有太多的选择余地,请问哪有依照消费者要求定做锅的
2022-04-20
餐饮提问:我是开火锅店的,然而现在市场上锅的种类比较单调没有太多的选择余地,请问哪有依照消费者要求定做锅的zml876回答:你可以选择重庆五重天火锅撒,一个锅就可以煮火锅、吃干锅、煮汤、烧烤、蒸菜为一体的锅...
包子是冷水还是开水上锅
2018-05-14
冷水上锅蒸。包子在蒸的时候冷水上锅蒸,蒸15~20分钟即可出锅,烫面包子蒸的时候就可以开水上锅蒸,蒸10分钟左右即可出锅,蒸好的包子在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱的保鲜室冷藏保存,这样保存的时间比较的长也不容易...
蒸大米糕是冷水还是热水上锅
2018-08-16
需要热水上锅。蒸大米糕时一般需要等待水开后再蒸,若冷水时就开始做,水在加热的过程中会产生大量的蒸气,蒸气会使大米糕变得又粘又软,影响最终的口感。水烧开放入锅中大火蒸20-25分钟,之后软糯香甜的大米糕就可以出锅了。...
不用上锅蒸的清蒸武昌鱼(超级简单)怎么做好吃
2019-11-26
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟清蒸武昌鱼是湖北鄂州的名菜之一。清蒸武昌鱼清香味鲜,色白明亮。一盘清真武昌鱼即使在家做也可以做出四级饭店中的感觉。武昌鱼营养价值级高,很多人喜...
米糕上锅蒸多长时间
2018-09-17
十五分钟。蒸米糕是一种传统的小吃,用十五分钟就可以彻底蒸熟。注意蒸米糕时要选择用热水下锅蒸,这样蒸出来的米糕口感会更加软糯,若用凉水下锅蒸会出现很多水汽,当水汽进入米糕中会导致米糕发粘,而且还会发散,非常影响米糕...
做好的馒头醒几分钟上锅蒸
2018-11-29
1小时左右。温度越高醒面的时间可以适当的缩短,若是温度较低,醒面的时间可以适当的延长。馒头醒面若是发酵的不完全,做出来的馒头会不蓬松,食用起来口感像在吃面坨坨。若是发酵过头,蒸出来的馒头表面会不光滑,表面呈坑坑洼...
包子冷水上锅蒸多久
2018-05-14
十五到三十分钟。素菜包子大约需要十五到二十分钟,肉馅的包子要蒸上半个小时左右。蒸包子冷水下锅,包子吸收热量较为充分,不会出现夹生的情况。蒸好的包子可以放置在锅中,利用锅内的余热保温。蒸包子时,在笼屉上垫上一层湿...
蒸饺是开水上锅蒸还是冷水上锅蒸
2018-10-30
开水上锅蒸。刚刚包好的饺子若冷水下锅就容易发生粘连、破皮这些情况。但热水下锅的话,则会因为加热比较快,所以蒸出来饺子不容易破皮,味道也会更加鲜美。但是冷冻的饺子是可以放在冷水里,水在加热的过程中,冷冻的饺子也在...
蒸饺上锅蒸多久才能熟
2018-05-21
10-15分钟。饺子分为肉馅饺子和素馅饺子,肉馅饺子常见的有:猪肉大葱馅、玉米蔬菜猪肉馅、韭菜虾仁馅、鲅鱼馅、芹菜猪肉馅、驴肉馅以及羊肉馅饺子等。素馅饺子常见的有:韭菜鸡蛋馅、西葫芦鸡蛋馅、白菜馅饺子等。饺子,不...
做好的包子上锅要蒸几分钟可以熟
2021-03-01
二十分钟左右。更具体的时间,需要看包子有多少个,包子的块头大不大。在做包子的时候材料要齐全,中筋面粉、温水、酵母这三个比例要均衡,不然包子不成型,蒸出来的也不好看。在家里自己做包子,一笼小的包子大概蒸十分钟就可以...
多层锅包子上锅要蒸多久
2018-09-29
十到十五分钟。蒸包子的时候最好冷水下锅,包子用冷水下锅包子的受热更加的均匀,蒸出来的包子也就会更加的松软。和面的时候,酵母要用温水化开,若使用热水会烫死酵母。在包子胚做好之后一定要进行第二次醒发才可以上锅蒸。...
蒸饺上锅蒸是冷水还是热水
2018-10-01
冷冻的蒸饺需要用冷水蒸,新鲜的蒸饺用热水蒸。上锅蒸蒸饺的时候冷冻的需要的时间长一点,需要20分钟左右的时间,新鲜的蒸饺需要15分钟的时间。冷冻的饺子之所以用冷水蒸是因为这样在蒸的过程中可以起到慢慢解冻的目的,用热...
面包要醒发吗还是直接上锅蒸
2018-07-25
需要醒发。面包醒发就是一个发酵的过程,没有醒发的面包不够蓬松,味道不够美味。经过醒发的面包膨胀起来,有一次发酵法,二次发酵法等发酵的方法,各有各自不同的特色。面包种类繁多,不同品种的面包风味和吃法都各有不同,常见的...
蒸饺凉水上锅还是热水
2018-10-30
热水。蒸饺包制所用的是生面粉,生面粉的粘性较熟面大,容易粘锅,用热水蒸容易熟,不易粘锅。在蒸饺下锅之前,要在蒸锅底部涂上一层油。另外饺子放置的间隔要适当大一些,这样才能更好的防止饺子粘锅,装盘的蒸饺中可以放入醋或酱...
包子开水上锅蒸多久
2019-01-13
15-20分钟。包子的馅料不同,冷水下锅蒸的时间也会不一样。包子在蒸之前可以进行二次醒发,蒸出来的包子会更加松软。蒸好的包子,可以焖3-5分钟再掀开锅盖,这样可以避免包子瞬间受冷,引起回缩。蒸好的包子可以直接吃,也可以蘸...
蒸饺是凉水上锅还是开水
2018-11-14
开水。蒸蒸饺大约需要十五到二十分钟,锅中的水沸后放入蒸饺即可,在蒸的时候,可以在笼屉上刷上一层薄油,避免蒸饺出现粘底的情况。放入蒸饺时,每个饺子间要留有一定的间隙,避免粘连。蒸熟的蒸饺,可以搭配上花生酱或是酱油一起...
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