最早的农作物是什么

小麦。水稻则是我国最早的农作物。现代社会小麦和水稻都构成了人们饮食中的重要一部分，水稻其实就是我们日常常食用的大米，我国小麦和水稻的产量都是位于世界前列的，而以小麦为原料制作成的食材也有很多。