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清蒸、炒、煮等。腊肉是结婚喜宴、逢年过节、招待亲朋的必备佳肴,食之伴有丝丝清甜,腊肉鲜香,风味特别,吃起来口感极佳。腊肉是用食用盐腌制再熏干的肉,因此,饮食之前建议先用清水浸泡再清洗掉腊肉上多余的食用盐,这样可以防止食用腊肉时过咸。
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