现在是吃竹笋的季节,我们老家是南方的,每次回老家农村,看家家都在弄竹笋,因为我们那边最多的就是竹林了,小时候在老家,基本上这个时候家里的菜总少不了竹笋,那时觉得真是吃腻了,一点也不好吃,现在出来时间长了,变得爱吃竹笋了,所以今天做个韭菜炒小竹笋。
主料
竹笋 :适量韭菜 :适量
辅料
辣椒 :适量蒜蓉 :适量
具体步骤
1. 先热好锅,再放油,等油也热得差不多了就把准备好的辣椒和蒜蓉放下油锅爆出味道。
2. 辣椒和蒜蓉的味道出来后,把切好的竹笋倒进去,别忘记放盐,一阵爆炒。
3. 竹笋翻炒一阵子后用一个干净的碟子先盛出来,再放油单独翻炒一下韭菜,放少许盐。
4. 然后把之前炒过的竹笋重新倒入锅里,和韭菜一起翻炒,加一些东古酱油,继续翻炒片刻。
5.完成了,盛出来装盘即可。