大家有没有吃过这个好吃的茄子豆角啊,这道菜可是小编我的拿手好菜啊,每次家里面来了客人的时候我就会做这道菜的,他们也都喜欢吃,有时候来我家里面还会直接自己去买了食材过来让我做这个,别的菜还都随便的,真的非常的好吃哈。
主料
豆角 :250茄子 :250
辅料
蒜米 :适量鲜贝汁 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.将豆角、茄瓜洗净备用
2.豆角切段备用
3.茄子切大概小指粗的段
4.锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油
5.茄子软后捞出控油
6.放入豆角过油至变色
7.豆角变软后捞出控油
8.锅中留少许油,下蒜米和辣酱煸炒出香味
9.倒入豆角翻炒
10.再倒入茄子
11.加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会
12.烧至汁快收干时即可
小贴士:1、豆角一定要炒熟,以防中毒2、茄子过油,能保持茄子不变黑,表皮不变色