红烧肉的口感想必是极为美味的,一直以肥而不腻、软糯香甜著称,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。如果只是肉的话吃起来难免有些腻,如果在烹饪的过程中加上一些素菜,不仅均衡了营养,也使得红烧肉的口感变得更好。在这里,小编就为大家带来一道黄瓜皮红烧肉,一起来学习一下吧。
主料
五花肉 :500干黄瓜皮 :30
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
干豆豉 :适量
老干妈 :适量
干辣椒面 :适量
红烧酱油 :适量
白糖 :适量
生姜 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
将干黄瓜皮用水泡发,切段,生姜切片
五花肉处理好切块
锅内放入适量的油
把五花肉带皮的一面放在锅里煎一下
加入白糖,炒出汤色
翻炒均匀后将生姜放入其中
放入适量料酒和红烧酱油炒匀
放入能没肉的水,盖上锅盖开始炖25分钟
25分钟后放入黄瓜皮,老干妈,干豆豉,盐,继续炖15分钟
15分钟之后汤汁基本变干,放入辣椒面和五香粉,翻炒均匀即可