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主料
辅料
具体步骤
1. 莴苣、胡萝卜去皮,切片。
2. 平菇入淡盐水浸泡10分钟,撕成小片。
3. 坐锅热油,放平菇炒,加盐和黄酒,炒软盛出备用。
4. 另起油锅,放莴苣和胡萝卜稍炒,放少许盐。
5. 把平菇放入锅中。
6. 炒匀,放一点点糖出锅。(糖很少,吃不出甜味为准)
烹饪技巧
蘑菇都有鲜味,所以做这道菜不用放味精了,但放一点点糖,可以适当吊一下鲜,还可去除莴苣中的涩味。
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