“我做红烧肉一般有两种方法:一种是炒糖色的,一种是先炒后炖的。口感感觉都很好。今天做的就是红烧肉最简单方法的一种--不炒糖色滴,做出来外观油光闪亮,尝一块软糥香滑,再配上一碗大米饭,喷喷香!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常红烧肉的做法步骤
1、准备带皮五花肉、大料、桂皮、姜、老抽、盐、糖
2、五花肉切块,姜切片。
3、锅中放油,炸大料和桂皮,小火炸出香味。
4、放入五花肉,大火炒至变色后,再煸炒至出油。
5、放入老抽、糖、盐翻炒一会上色入味。
6、加开水没过肉,开后去浮沫。
7、盖上盖子,小火焖一小时(或者高压锅25分钟)。
8、大火收汁,出锅喽!