主料
大白菜 :横切半个辅料
生抽 :1小勺花椒 :1小勺
醋 :3大勺
葱花蒜碎 :适量
糖 :0.5小勺
具体步骤
1.白菜洗净控水,按菜梗叠放,菜梗部分横切成细长条至菜叶部位,然后整个纵切小段,切好后叶要比梗肥大,同时切好葱蒜(随意切!)
2.起锅热油炸香花椒,待花椒颜色发焦捞出
3.中火爆香葱蒜
4.葱蒜香味飘出加入白菜翻炒几下,加入醋翻炒几下
5.加入白糖和生抽,翻炒几下
6.加盐0.7小勺(可能忘写在上面了呵呵)。这时白菜会慢慢出水,不要紧,继续炒!
7.微炖并翻炒,略留汤汁即可!
很简单的菜菜,爱吃辣味的可以在炸香花椒时同时炸香小辣椒,又是一个口味哦