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主料
辅料
具体步骤
1. 准备材料。
2. 青、红木瓜去皮去籽切块;姜切片;
3. 瘦肉洗净切片,在肉片上铺上一些木瓜籽,再加酱油、淀粉少许;
4. 拌匀后腌制半个小时;
5. 挑出猪肉片,和木瓜块、姜片一起入锅中,加适量水;
6. 大火烧开后撇去浮沫;
7. 转文火再煲20分钟即可。
烹饪技巧
煮汤的瘦肉经常会吃起来老很韧。木瓜籽里的天然木瓜酵素会让猪肉软化,使猪肉嫩滑。
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