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主料
花生米 :1把红干辣椒 :1小碗
鸡翅 :8-10
土豆 :2个
花椒 :1小勺
辅料
八角 :2个料酒 :2勺
酱油 :1勺
糖 :2小勺
豆瓣酱 :2勺
香叶 :2片
葱姜蒜 :各几片
桂片 :1片
油盐 :适量
具体步骤
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1.准备好原材料;
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2.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,
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3.放入料酒,盐,葱段,姜片, 白酒等腌制30分钟;
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4.捞出鸡翅控干表面水分,无须放油,将鸡翅大块皮的部分朝下,平铺在锅中煎;
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5.煎至金黄后翻面,同样另一面也煎至金黄后捞出;
![美味的麻辣鸡翅香锅怎么做好吃又简单 第7张 美味的麻辣鸡翅香锅怎么做好吃又简单 第7张](https://i3.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/7c4b71199dd04c5083887e2ff237e75347315f72d6f8bc5114bd62c98b941bd2.jpg)
6.这时你会发现锅中还有少许油, 将土豆片平铺在锅底, 也将两面煎至金黄后盛出;
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7.烧热锅, 放少许油,加入豆瓣酱煸炒出红油;
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8.再加入干辣椒段,花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,爆出香味;
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9.下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒;
![美味的麻辣鸡翅香锅怎么做好吃又简单 第11张 美味的麻辣鸡翅香锅怎么做好吃又简单 第11张](https://i1.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/744e241d92d84755828f7926f261e70547605d7281f3b95c1db460cfdfce4184.jpg)
10.倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒;
![美味的麻辣鸡翅香锅怎么做好吃又简单 第12张 美味的麻辣鸡翅香锅怎么做好吃又简单 第12张](https://i2.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/2d1e211d93dc4003d28a7d7cf265e050476d5c2585fdef0f18e13692da9f1384.jpg)
11.加入适量的盐调味, 再放入少许糖快速炒匀;
![美味的麻辣鸡翅香锅怎么做好吃又简单 第13张 美味的麻辣鸡翅香锅怎么做好吃又简单 第13张](https://i3.meiweizhan.com/36177d5ac5/251277/7e4f211f95d9/7a1c7519978e175585dd292ef266e555446c097182fdb05b19b536988cc91b83.jpg)
12.盛入锅中
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13.出锅后撒上些熟花生米即可。