主料
花蛤蜊 :300小人仙 :300
辅料
葱丝 :适量姜丝 :适量
干辣椒 :适量
辣椒粉 :少许
麻椒 :适量
香菜 :少许
油 :适量
水淀粉 :适量
盐 :少许
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 将蛤蜊洗干净后,水淋净待用,置锅生火,待锅稍热后,蛤蜊全部倒入锅中,大火炒
2. 炒出水后加入料酒 酱油 洒入姜丝 干辣椒 辣椒粉 麻椒 盐 继续炒 将蛤蜊自身出的水炒到只有很少一部份
3. 快熟的时候加入一点油,起到提亮的作用,加入水淀粉收汁出锅
4. 洒上葱丝和香菜,香香的辣炒什锦贝就作好啦!
一定要把水炒掉,,只剩很少很少了行可以了