主料
胡萝卜 :50面条 :100
鸡蛋 :55
葱花 :5
辅料
油 :适量蚝油 :少许
盐 :适量
具体步骤
1.准备好鸡蛋、胡萝卜
2.准备好面条
3.先烧开水,放入面条煮熟
4.捞起冲洗一下,沥干水分
5.起油锅
6.打入鸡蛋
7.鸡蛋两面煎好
8.鸡蛋盛起切丝、胡萝卜刨丝待用
9.起油锅
10.放入胡萝卜丝炒至软,盛起
11.起油锅
12.放入面条翻炒
13.加入盐、蚝油
14.加入胡萝卜
15.加入鸡蛋丝同炒至均匀
16.盛出,撒上葱花
面条煮熟后用水冲一下(过冷河)口感会更爽