葱香藕饼,又是一款深受北方人民喜欢的面饼。当然在我们南方,也不缺乏喜欢它的人和市场。葱香藕饼,简单来说就是煎面饼,而馅料就是葱,鸡蛋和莲藕。加以好好利用,就能煎出非常美味又正宗地道的葱香藕饼。你还在等什么呢?快来自己动手尝试吧!
主料
莲藕 :80葱 :7
面粉 :45
鸡蛋 :一个
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.材料集合。
2.面粉加鸡蛋搅拌均匀。
3.藕切片后改刀成丁,小葱切末。
4.将切好的藕丁和葱末放进面糊中。
5.加一点水和盐拌匀,可以凭个人喜欢加五香粉胡椒粉之类的调料调味。
6.锅烧热倒适量油,改小火,倒入适量面糊。
7.烙一会一面定好型后再翻面。
8.烙至两面金黄即可出锅。我和老弟一人一个。
面粉、水的量不用太拘泥,最后搅拌好的面糊稍微稠一点不要过稀即可。莲藕切丁保留其爽脆的口感,因此断生需得一段时间,所以切记小火慢慢烙饼。油不要像炒菜倒那么多,临近年关还是清淡为宜。