主料
玉米粒 :50糖 :35
辅料
水 :50黄油 :20
玉米油 :适量
具体步骤
1.准备用料
2.锅中放植物油,开火。加入玉米粒,不断晃动锅,使玉米粒受热均匀。
3.第一个玉米爆开时快速加上适量白糖盖上锅盖期间不断晃动锅,你会听到玉米粒爆裂的声音。等到听不见爆裂的声音就可以打开盖子了。
4.50克水加35克糖,小火煮,不需要搅拌
5.糖水慢慢变成焦糖色加入黄油搅拌至黄油融化
6.倒入爆米花,让焦糖均匀的裹在每一个爆米花上,出锅!不知道是不是我焦糖炒的不够火候,颜色我不是很满意,不过口感很好清爽不油腻
7.于是我又用了第二种直接炒糖的方法。将糖放入锅中,小火炒,不断搅拌
8.炒至糖全部融化倒进爆米花快速翻炒,炒至爆米花均匀的沾上一层焦糖
9.第一种方法的成品
10.第二种方法的成品
11.两种放在一起很明显了吧
无