主料
鱼段 :500辅料
胡椒粉 :适量姜 :适量
淀粉 :适量
植物油 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
番茄酱 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.鱼中段,洗好。
2.去骨切块。
3.放入盐。
4.放入胡椒粉。
5.放入植物油。
6.用手抓匀,腌十分钟。
7.锅上火,放入食用油,油八成热的时候,鱼块拍上淀粉,放到锅中炸。
8.全部炸好后,放到锅中复炸一下。
9.番茄酱、醋、白糖调成酸甜汁,放到锅中,再放入半碗清水,煮开,勾芡。
10.将汁浇在鱼块上即可。
复炸一下,可以将鱼块中的油逼出来。