主料
猪瘦肉 :200莲藕 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
胡萝卜 :100
生抽 :2汤匙
料酒 :1汤匙
生粉 :适量
鸡蛋 :1只
鸡汤 :半碗
蚝油 :2汤匙
黑木耳 :100
香葱 :50
白糖 :半汤匙
具体步骤
1.瘦肉切小块后,剁成肉末
2.胡萝卜、黑木耳、香葱分别切碎
3.将步骤2的材料倒入肉盆里,然后加入白糖、鸡蛋、生粉、料酒、盐、生抽、油拌匀,后也使劲搅拌至上桨
4.莲藕去皮后,切成0.5厘米的厚片
5.莲藕粘肉馅的一面涂一层生粉,后把肉末放入做成藕盒
6.平底锅放油烧热,把有肉馅的一面铺入锅,中火慢煎至微黄
7.翻动另一面继续煎
8.鸡汤中加入蚝油拌匀
9.把鸡汤倒入锅放,加盖焖至鸡汤收干即可
无技巧。